Roti Goreng isi Sayur

Roti Goreng isi Sayur

Sepertinya saya memang punya bakat untuk ngarang resep 😀 pertama kali bikin roti goreng tuh yang versi dilapisi tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan air. Bahan isian sih ya ala-ala risoles gitu deh hihihi...
Akhirnya coba bikin roti goreng versi tepung panir, yang ternyata bikinnya agak lebih ribet daripada versi tepung terigu dan musti pake telor hehehe...yang penting keluarga pada suka deh.

• Bahan :

10 lembar roti tawar
100 gr buncis
100 gr wortel
1 siung bawang putih
Gula pasir secukupnya
Garam & merica secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
1 sdm tepung terigu

• Untuk lapisan

2 butir telur
Tepung panir

• Cara membuat

1. Potong-potong kecil wortel dan buncis yang sudah dicuci bersih.
2. Potong kecil bawang putih, tumis sampai harum. Masukkan wortel & buncis.
3. Tambahkan sedikit air. Masukkan gula, garam & merica. Tes rasa.
4. Setelah mendidih tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata.
5. Pipihkan roti tawar. Lalu ambil satu sendok bahan isian yang telah ditumis.
6. Lipat roti jadi bentuk persegi panjang, lalu tekan-tekan pinggiran roti.
7. Celupkan roti ke dalam telur yang sudah dikocok lepas.
8. Gulingkan ke dalam tepung panir sampai tertutup semua bagian.
9. Ulangi sampai roti & bahan isian habis.
10. Panaskan minyak untuk menggoreng (deep fry). Goreng roti sampai kecoklatan.

*tips : sebelum digoreng roti disimpan terlebih dahulu di dalam freezer sekitar 1 jam agar tepung panir melekat sempurna.